牛奶: 250ml， 糖: 根据各人口味， 土鸡蛋: 2个， 炼乳: 适量
1牛奶倒出，微波炉加热40-50秒后取出，待凉
2从旁边慢慢将牛奶倒出，将表层的奶皮留在杯中，杯内留一口牛奶，防止奶皮粘在杯内壁
3取两个土鸡蛋蛋清，将牛奶倒入蛋清中，搅拌，根据个人口味放适量白糖和炼乳。搅拌充分后，用滤网进行过滤，这是为了增加后期双皮奶口感的柔滑。
4倒入第一个有奶皮的碗或杯中，从旁边倒，让第一层奶浮起来，若是第一层奶皮沉下去了也没有关系，一样吃?
5放入锅中，隔水蒸。因为我是用一个中大碗蒸的，水沸后蒸了有20分钟。碗小或者少量多份的一起蒸，蒸10-15分钟就差不多了。冷藏后再吃口感更好。
6开始享用。跟水果一起搭配也很不错呢！