汤种: ， 黄油(或玉米油）: 8g， 牛奶（或水）: 18g， 面粉: 18g， 中种: ， 高粉: 360g， 酵母: 2g， 牛奶: 200g， 糖: 10g， 主面团: ， 高粉: 150g， 盐: 5g， 糖: 50g， 水: 10-15， 鸡蛋: 2个， 酵母: 2g， 黄油: 30g
1汤种里的黄油加入面粉搅拌均匀，牛奶加热至沸腾缓慢加入到面粉里，放入冰箱冷藏24小时。
2汤种面团加入中种里揉成团再冷藏发酵24-72小时都行（我都试过没有任何区别，看自己的时间）
3最后发酵好的面团撕成小块加入主面团揉至薄膜阶段，分成6块整形。
4放入烤箱发酵一小时左右
5加盖上火180℃下火160 ℃ 45分钟
450g吐司可以做俩个！