原料

挂面: 按个人饭量， 麻酱/花生酱: 一勺， 老干妈风味豆豉: 一勺， 自制油泼辣子: 随意，放不放均可， 味极鲜酱油: 一勺， 糖醋汁: 一勺，没有可不放， 醋: 一勺，多加、不放均可， 香油: 一勺， 花椒油: 一小勺、放不放均可， 小米椒碎: 随意， 香菜碎: 随意， 蒜末: 随意， 葱花: 随意， 花生碎: 随意

步骤

1水烧开后，下挂面，煮熟后，捞出，过凉水。

2煮挂面的同时准备拌料。 花生酱或麻酱用老干妈的红油或香油泻开。 加入各种调味料搅拌均匀。

3将过完凉水的面条捞出，放入调好拌面料的碗中。 用筷子翻拌，使面条均匀地沾满酱汁。 拌好后，点缀上葱蒜、小米椒、香菜、花生碎即可。

小技巧

如果你喜欢番茄酱、甜辣酱、蒜蓉辣酱也可以放入。