油: 适量， 鸡蛋: 2个， 番茄: 1只， 龙须挂面: 适量， 大蒜苗叶子: 两片， 盐: 适量， 黑胡椒粉: 适量， 水: 适量
1番茄切成小块； 大蒜苗切细； 鸡蛋打好
2锅中倒油，油热倒入打好的鸡蛋，轻轻翻炒，鸡蛋炒嫩一点，称出待用。
3锅里倒油，油热以后将切好的番茄倒入锅内翻炒。倒入少量清水，并且不停翻炒；水干了再倒入少量清水，翻炒番茄……直至番茄炒烂
4倒入适当水，没过番茄再多点(要比一个人正常吃一碗面的汤多点)
5水开后，放入适量面条
6加适量盐和生抽，倒入鸡蛋，盖上锅盖蒙煮约一分半时间
7撒上大蒜叶，适量黑胡椒粉，略微搅拌，就可以吃了。
1.番茄一定要炒烂，让它出味。 2.黑胡椒粉不可缺少。