波兰种面团: ， 全麦粉: 50g， 水: 50g， 酵母: 1.5g， 主面团: ， 高筋面粉: 107g， 水: 55g， 咖喱粉: 2g， 速溶椰子粉: 10g， 糖: 5g， 盐: 2g， 玉米咖喱内馅: ， 土豆: 103g (去皮后生重）， 甜玉米粒: 35g， 青甜椒: 半个， 洋葱: 半个 (约50g)， 咖喱块: 18g， 橄榄油: 1大勺， 水: 2大勺， 盐: 适量， 黑胡椒: 适量， 顶部: ， 泰式甜辣酱: 适量， 马苏里拉芝士: 适量
1制作波兰种面团： 50g水和1.5g酵母先混合 至酵母差不多溶于水 再将50g全麦粉和酵母水混合均匀 盖上保鲜膜 室温发酵 发酵好可以使用的状态就是 体积差不多是原来的2.5倍大 振一下容器 面团就会塌陷 就可以用了 现在天热 差不多发酵了1小时左右就可以用了
2制作玉米咖喱内馅： 土豆、洋葱、青甜椒 全部切小块 土豆上锅蒸熟之后 倒入小碗 用餐叉压成土豆泥 备用 锅烧热 加入两大勺橄榄油 隔几秒 依次倒入洋葱和青椒炒香 加点儿盐 接着倒入玉米粒翻炒1分钟左右 再加两大勺水 接着放入咖喱块 调最小火翻炒至咖喱块融化 马上关火 （加水是为了让咖喱块更好融化 咖喱融化之后马上关火是为了防止咖喱会焦）然后倒入压好的土豆泥 加入适量现磨黑胡椒 翻拌均匀 玉米咖喱馅就做好啦～ 放凉 备用～ 这个内馅空口也好吃哦～
3将步骤1发酵好的全麦波兰种面团和主面团材料混合均匀 面包机揉至表面光滑 发酵至两倍大之后 揉面排气～ 均匀切分成4份 滚圆 盖上保鲜膜静置10分钟
4静置好的面团擀成差不多手掌大小的圆形 中间厚 四周薄～将步骤2做好放凉的玉米咖喱馅放在上面 将面皮先上下折叠 再左右折叠 捏紧收口 两手稍微轻轻滚滚搓搓 至面团差不多接近圆形 将整形好的面包配放在铺了油纸的烤盘上 然后用剪刀在面包胚顶部剪十字交叉 接着让面包胚发酵 至两倍大 上图是发酵之前的面团
5预热烤箱200度 10分钟
6PS：图片是发酵之后的面团 发酵起来才知道整形好吃藕?还有左下角那个开口剪大了 爆发得有点吓人??? 在发酵好的开口 挤上泰式甜辣酱 撒上适量马苏里拉芝士碎 烤箱预热好后 温度调到180度 面团转入烤箱 烤20分钟 中途观察表面上色 适时加盖锡纸防止烤焦
7烤好出炉 稍微晾一晾 趁着还热的时候时候赶紧吃一个 咖喱包是出炉那会儿的最好吃啦～～ 这次做的虽然样子丑?可是味道是真的感动啦? 记录下来 下次再撸～～?