面粉: 200克， 鸭蛋: 2个， 胡萝卜: 1根， 番茄: 1个， 土豆: 1个， 黑木耳，豆干，香菇，猪肉，盐: 适量， 葱: 少许
1食材准备
2鸭蛋加少许盐打散，倒入面粉拌匀，揉成光滑的面团。然后盖上湿布或保鲜膜静置1小时。
3用擀面杖擀成大面皮。
4在面皮表面洒一些面粉，卷起来
5按个人喜好，切出不同粗度的面条。
6食材切丁
7起油锅，爆香蒜末
8依次放入肉丁、胡萝卜丁、土豆丁、黑木耳碎、香菇丁、豆干丁翻炒出香味，再倒入番茄丁炒出汁，加生抽、料酒调味， 倒适量水煮开，转小火慢炖至土豆酥软。
9另起一锅，把面条放入滚水里，煮至浮起。
10捞出过凉水
11送入已经炖出鲜味的汤锅里，煮大约7~8分钟。最后酌情调味。
12香喷喷