原料

隔夜饭200公克，香肠1/2条，鸡蛋1个，炒过萝卜干2大匙，炒过酸菜1大匙，鱼松1大匙

步骤

1.隔夜饭先蒸热后备用。 2.将香肠放入烤箱中烤熟后备用。 3.将蛋放入碗中打散后备用。 4.取平底锅烧热后倒入适量的油，烧热后倒入作法3中的蛋汁，转动锅子使蛋液能均匀分布于平底锅内后，以中小火煎熟后盛出。 5.将作法4的蛋皮铺在干净的塑胶袋上，放入作法1的隔夜饭并以汤匙压平，再依序放入炒过的萝卜干、炒过的酸菜、鱼松与作法2的香肠卷起后，再稍作调整为长条状即可。