寿司自己做的可能没有日式店里的正宗,可是味道却毫不逊色,而且自己制作的过程非常有意思,适合全家人一起参与.http://www.beitaichufang.com/recipe/8630/
寿司米饭：大米400g糯米100g水500g盐10g糖50g白醋65g，红咖喱金枪鱼寿司：寿司紫菜寿司米饭红咖喱金枪鱼罐头，三色寿司卷：寿司紫菜寿司米饭黄瓜胡萝卜红肠色拉酱，厚蛋烧寿司：寿司紫菜寿司米饭鸡蛋盐，培根寿司：寿司紫菜寿司米饭培根色拉酱，肉松饭团：寿司米饭肉松榨菜末黑芝麻
寿司米饭： 1.大米和糯米淘净后沥干水分，静置30分钟. 2.加入水煮熟. 3.稍凉后调入白醋、盐和糖拌匀，晾凉. 红咖喱金枪鱼寿司： 1.罐头金枪鱼取出加入平底锅内，边加热边用铲子将鱼块铲散. 2.加热至汤汁收干，晾凉备用. 3.寿司紫菜剪成宽条备用. 4.双手沾水防粘，取适量寿司米饭，捏成长圆形. 5.四周围上紫菜条，将金枪鱼舀在米饭上即可. 三色寿司卷： 1.胡萝卜切条后汆熟，黄瓜和红肠切条. 2.寿司帘上铺上一张寿司紫菜，铺一层寿司米饭. 3.在1/3处铺上黄瓜条，胡萝卜条和红肠条. 4.挤上一条色拉酱，小心卷起即可. 厚蛋烧寿司： 1.鸡蛋加少许盐打散. 2.平底锅内刷一层薄油，先倒入适量蛋液铺平锅底，蛋液将要凝固时，小心揭起，对折起来;在空出来的锅底上再次刷一层薄油，倒上适量蛋液铺满半个锅，待即将凝固时，将刚才已经对折的部分，揭起覆蓋过来，也形成对折.重复以上步骤，直至需要的厚度. 3.冷却后切去边角，切成长方形备用. 4.寿司紫菜剪成细条备用. 5.双手沾水防止粘手，取适量寿司米饭，捏成长圆形. 6.覆蓋上一片厚蛋烧，用紫菜条装饰出腰线即可. 培根寿司： 1.平底锅内不要放油，将培根剪熟.切成块晾凉备用. 2.双手沾水防止粘手，取适量寿司米饭，捏成长圆形. 3.表面放上一片培根，再挤上适量色拉酱即可. 肉松饭团： 1.寿司米饭内加入适量肉松，榨菜末和黑芝麻，拌匀. 2.模具沾水防粘，加入适量肉松饭，压出形状即可.
厚蛋烧切下的边角,可以加入三色寿司卷内,即不浪费,也更漂亮.