原料

蒸熟红薯: 130G， 中粉: 160G， 糖: 20G， 酵母: 4G， 淡奶油: 80， 牛奶: 40， 提子干: 适量

步骤

1蒸熟红薯取130G+液体（淡奶油+牛奶）+糖放入料理机打成细腻的红薯泥。

2把酵母加入打好的红薯泥中，搅匀。

3取一空碗，放入160G中粉，然后将2倒入搅匀，直至没有干粉。

4取模具，底部和侧面均匀涂抹一层油，然后倒入3中的面糊。手沾水弄湿，然后把面糊压实表面弄平整。

5温暖湿润处发酵至2-3倍大。然后在表面洒上提子干。（提子干我泡了一下）

6入蒸锅，大火蒸25——30分钟即可关火，再焖五分钟。取出后倒扣一会儿，待不烫手后脱模

小技巧

1、液体可以用全牛奶、椰浆也可以，我是刚好开了淡奶油要消耗。 2、提子干我有泡一下。 3、这个配方量我用了六寸蛋糕模具，刚好满满的。 4、之前做过好几次发糕，会有很重的酵母味道。这次加了淡奶油，吃不出酵母味道，很重的奶香味。加椰浆的话应该也是不错滴。这个方子是我从‘羽萱的妈妈’微博看的，她用的是120G椰浆。