牛肉: 200克， 洋葱: 一只， 黑胡椒: 研磨细粉， 油: 适量， 淀粉: 适量， 生抽: 适量， 料酒: 适量， 盐: 适量， 糖: 少许
1牛肉切片
2加水（怡宝瓶盖2/3），淀粉，黑胡椒粉，料酒，盐，生抽，搅拌均匀后加油，腌制10-30分钟。
3洋葱切丝／片均可
4热锅烧油（多一点点）至8成熟，倒入牛肉大火快炒30秒（或刚好不见红）端起。
5热锅，放油，洋葱，盐，生抽，黑胡椒，糖少许，大火翻炒快断生的时候，倒入牛肉继续翻炒30-60秒。起锅！