原料

鸡蛋: 50g， 凉水: 150g， 香葱，生抽，麻油少许:

步骤

1准备鸡蛋一个，火腿肠颗粒一些，水一碗

2鸡蛋加盐

3鸡蛋用筷子打散，打散程度为筷子提不起来鸡蛋液

4鸡蛋液用过滤网过滤到蒸碗里，这步很关键关系到平整度

5过滤出很多泡沫

6蒸碗里的鸡蛋液基本没什么泡沫了

7放入开水锅里，大火蒸五分钟，小火三分钟最后焖三分钟

8蒸好的鸡蛋羹很漂亮

9加生抽麻油猪油和少许香葱就可以享受了美味了！