原料

猪瘦肉: ， 红辣椒: ， 青辣椒: ， 胡萝卜: ， 豆角: ， 四季豆: ， 蒜蓉少许: ， 耗油: ， 酱油:

步骤

1猪肉洗净切片，最好用小粉抓一下；胡萝卜切片，豆角切段，辣椒切斜段；蔬菜洗净备用；

2热锅入油，油热后放入瘦肉，炒至完全变色后倒入蒜蓉，翻炒均匀；

3加入备好的蔬菜，不断翻炒；

4倒入耗油和酱油，继续拌匀，蔬菜熟了即可出锅。

小技巧

1.出锅前可加入少许水，目的是淡化耗油和酱油带来的咸味，且多汁； 2.对肉并不挑剔，根据个人喜好定； 3.对配菜也不挑剔，根据个人口味即可，比如洋葱，等。