原料

面皮所需材料：: ， 面粉: 200克， 酵母: 3克， 水: 适量， 馅料所需材料：: ， 猪肉末: 200克， 绍菜（或者大白菜）: 2片， 生抽: 少许， 白糖: 少许， 料酒: 少许， 蚝油: 少许， 香油: 少许， 鸡精: 少许， 盐: 少许

步骤

1酵母用少许温水化开，倒入面粉中，用筷子边搅拌边加水，搅拌成絮状即可，用手揉成面团，盖上保鲜膜醒半个小时后，排气再次揉成面团放置10分钟以上。

2将白菜切碎，与肉末和所有调料混合拌匀，如果肉末较瘦，多加入一些油，这样可以帮助锁住蔬菜的水分哟！

3将面团分成小剂子，擀成圆形，外圈薄中间稍厚

4将馅料包入面皮中，像包包子一样，将口收紧朝下摆放

5热锅里倒入适量的油，将馅饼放入，倒入半杯凉水，中火盖上盖子（这个过程主要是让馅料充分受热易熟）

6水干后转小火，一面煎黄后翻面煎另一面，及时添加一些油继续煎！保持小火！

7好了，出锅装盘，开吃！哈哈，还是觉得这面好看哦！

小技巧

1、蔬菜不必用热水烫，每次看到别人把蔬菜汁挤出来倒掉真是无语? 2、水干后转小火，这个过程有点儿长，一定要有耐心哦，当你吃到酥脆的馅饼的时候，还是会觉得很值得的！