尖椒: 2-3个， 苦肠: 一盘， 葱姜蒜: 适量， 酱油: 适量， 盐: 适量， 胡椒粉: 适量
1买熟的苦肠或者自己蒸熟苦肠
2开火，倒油，油热之后放入苦肠进行爆炒，根据自己口味放入适量盐。
3炒苦肠最好火大一点，火轻了不够香。再放入尖椒翻炒。重点是出锅前放入酱油上色，再翻炒出锅。
我妈选的尖椒是小园小辣椒，特别辣，放2，3个就够了