牛肉洋葱韭菜饺子

原料

牛肉: 500克, 洋葱: 1个, 葱: 半根, 老抽: 适量, 香油: 适量, 姜水: 适量, 盐: 适量, 椒盐: 适量, 面粉: 适量, 韭菜: 一小把

步骤

1上脑牛肉搅碎备用。

2洋葱和大葱用搅拌机切碎备用。

3韭菜切碎备用。

4因为我女儿不爱吃姜,所以泡的姜水调肉馅儿,爱吃的可以把姜切碎调到肉馅儿里。

5加适量老抽搅匀。

6分次加入姜水顺着一个方向搅匀。

7分别加入洋葱碎,韭菜搅匀。

8加入盐,椒盐,香油顺时针搅匀。

9将馅儿放入冰箱冷藏期间和面。

10取出馅儿开包。

11排排坐可爱的饺子们。

12开水煮约3分钟后开盖煮会儿,盛出,配点儿醋,很美味哦。

小技巧

1、调馅时要顺时针一个方向搅,洋葱用搅拌机搅的时间不要太长,否则太碎不好吃。如果自己切,旁边放碗水,可以减小辣眼睛。 2、放完盐,可以闻一闻,放的正好闻起来会更香,如果少了,闻起来没有什么味道。 3、煮饺子时,盖盖煮几分钟,再开盖煮一两分钟,最后捞出一个拿食指摁一下,如果熟了,皮会很快弹起。


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