原料

牛尾: 1斤半（2人吃）， 茴香根: 2只， 洋葱: 半颗， 大蒜: 一头半， 花椒: 一小把， 丁香: 几小根， 甜红酒（Prot）: 3/1酒瓶， 橄榄油: 适量， 白葡萄酒醋: 少许， 盐: 适量， 胡椒: 适量， 全麦意大利面: 适量

步骤

1橄榄油烧热，茴香根切丝，下锅炒，加入花椒一小把，白葡萄酒醋少许，酱油适量，盐，胡椒适量，大蒜切末，洋葱半颗切丝

2炒约10分钟，加入面粉两茶匙，糊锅底后，加入甜红酒1/3瓶左右

3煮上约2分钟，将炒好的菜，倒入苏泊尔电压力锅内

4油锅烧热，牛尾滚上面，撒盐和胡椒，下锅煎至金黄

5将煎好的牛尾放入压力锅内，旋钮调制炖肉（我家的是45分钟+泄压10分钟）

6全麦意大利面煮熟，捞出，撒上橄榄油，生蒜末（注意生蒜末是点睛之笔，效果非常好）。记住牛尾的汤一定要浇在意面上面

7可以在用橄榄油炒西兰花，加蒜末，盐，来配，非常不错。