剩米饭: 一碗， 小葱: 少许， 老干妈麻辣酱: 根据个人口味放， 鸡蛋: 两个， 花椒，盐，生抽，鸡精，: 少许
1鸡蛋打散～放少许盐，花椒
2锅里到油，烧开倒入蛋液翻炒，炒散，不要很大块的～
3蛋炒熟放入准备好的米饭！翻炒与鸡蛋炒匀
4放入老干妈麻辣酱，根据个人口味添加，喜欢辣的可以多加点～
5放入葱花，翻炒～再加入适量的盐～鸡精～起锅～