一个猪蹄（可以一切二可以一切六）: 一只， 生抽: 两勺， 老抽: 一勺， 生姜: 五六片， 桂皮: 若干， 香叶: 若干， 白砂糖: 若干勺
1将猪蹄洗净出水（注意出水可以时间可以比较长，因为猪蹄要烧很久，出水的时候加生姜和老酒）
2将出了水的猪蹄放入加了油的锅中双面煎至微黄后，加一碗水中火煮
3对不起大家了，过程没有照片！将水烧至差不多干的时候加入生抽再加一碗水
4烧二十分钟后倒入老抽和一碗水小火煮猪蹄（这时候一方面要煮透猪蹄另一方面也要猪蹄慢慢入味）
5烧了二十分钟到半小时时候加入白砂糖（注意白砂糖要分批放入）
6收汁的过程漫长且令人期待，加入后面的白砂糖后待酱汁到浓稠状时方为最好的红烧味道