蓝莓酸奶冰淇淋(不需要蛋黄,无冰渣,简单做法)

原料

动物淡奶油: 90g, 酸奶: 100g, 细砂糖: 适量, 蓝莓果酱: 适量

步骤

1酸奶倒在一个盆子里,我用的是一杯杯的酸奶,一杯正好100g

2加入适量的蓝莓酱,我们家买的是这种蓝莓果茶,比一般的蓝莓酱偏甜,而且果蜜比较多,所以我加入的量就比较少。可以自行根据口味调节

3把两者搅拌均匀,放入冰箱冷藏备用

4准备好一个冰袋,打发淡奶油用。如果很熟练也可以不用,不影响,没关系哈。

590g动物奶油中加入适量的细砂糖,一点点就好,一点点就好,千万别多放!!因为本身酸奶还有蓝莓酱里面都有甜味,多放就太甜了

6将冰袋垫在打发奶油的盆子下面,用打蛋器将淡奶油打到全发,出现纹路,不容易消失

7从冰箱中取出冷藏的蓝莓和酸奶混合物,慢慢加入打发好的奶油搅拌均匀,手法不限哈,拌均匀就好了

8这样就差不多了,放入冰箱冷冻,这个量做的比较少,大概半个小时就可以拿出来用打蛋器搅打一次,一共搅打两次就可以了。如果做的比较多,可以适量增加冷冻时间

9搅打完之后,装入盒子里保存食用就可以了

小技巧

这个方子别看很简单,但做出来效果真的很好,很好吃,酸酸甜甜,和外面的没差。 刚冻出来的冰淇淋,有点硬,可以室温放一下,大概一分钟就可以了,就很柔软了,而且没有冰渣!!!! 我这个量很少,喜欢的朋友可以将方子翻倍来做 建议大家可以用自己熬的蓝莓酱来做,因为颜色会更加漂亮,我懒得熬也懒得出去买,就直接用的家里现成的蓝莓果茶,做出来颜色不亮


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