（A） 伍鱼 1条（重量1kg左右） 鸡蛋 1粒（打散汁） 粟粉 1/2 碗 香桔子 2粒 食油 （B） 面包苏东丸（鱿鱼丸） 20粒 五香春卷 3条 生菜 5片 （C） 食油 蒜蓉 8瓣 老姜 8片（切丝） 红辣椒 1条（切圈圈） 大洋葱 2个 （切圆圈圈） 菜脯碎 1包（120g） 盐 酱清 白糖 1茶匙
1、把整条鱼处理干净。 2、切两粒香桔子涂擦全鱼身， 以去除腥味增添清香。 3、冲洗后控干水才涂抹蛋汁再沾满粟粉，放一旁等候~~ 4、将所有需要剁成碎切成圈/丝的材料都完成。 5、接着把整条鱼放入武火沸腾油里炸。 6、看着裹着粟粉的表皮呈现浅黄色，就可转文火慢慢炸至鱼皮香脆金褐色。 7、捞起置入大圆盘生菜上。 8、轮到（B）。分别放入热油中炸香。 9、把面包苏东丸置于黄金伍鱼侧旁。 10、五香春卷待稍冷斜刀切片放入另一边。 11、在侧炉热镬烧油依次煸或炒煸香（C）料。 12、洒点酱清和白糖提味熄火。 13、最后把酱汁油料熘在黄金伍鱼上即可上桌。