胡萝卜: 1/3根， 盐: 适量， 糖: 适量， 小米椒: 1只
1胡萝卜洗净去皮，然后刨丝，小米椒切段备用。
2取干净容器将胡萝卜丝放入，撒盐、糖、小米椒后抓匀，静止片刻后将出汤倒掉，然后封口冷藏一夜，早上就可以吃了。
3喜欢的话可以撒点芝麻点缀一下，搭配清粥、饭团或者任何想搭配的，开吃吧！
除了胡萝卜以外，白萝卜、黄瓜、芹菜等都可以做的，发挥想像吧！