原料

泡过藕丝的水: 1碗

步骤

1藕丝过滤（藕丝做法参考@丫丫菜窝的《香煎小藕饼》步骤1-3）。我是直接带上一次性手套用手把藕丝捞出来，没用其他特殊工具过滤。

2剩下泡藕丝的水静置几个小时吧，我静置了一晚上，大家自己看看分层明显上面水像自来水一样干净就可以了。

3小心倒掉多的清水，慢一点，稳一点，倒到沉淀物快到碗边的位置就行了，剩一些水没事。

4接下来我是用图里这个盅直接放电磁炉上加热的，大家也可以用奶锅或者其他什幺小锅。电磁炉选文火按钮，我家电磁炉文火是亮两个红点。一边加热一边用吧勺不停的搅拌。等藕粉粘稠冒泡后把盅离火搅拌一下再放电磁炉上继续搅拌，冒大泡了再离火一下，防止糊锅。如此反复。。。反正就是不停搅拌就对了，全程大概五分钟，担心不熟或不均匀可以加热久一点。

5成品。可以加糖加果酱加炼乳加坚果，大家随意。我是直接吃的，带莲藕自然的清香和甜，还有一点藕丝??纯天然，口感肯定没有其他厨友的那种过滤N次还烘干的自制藕粉好，但贵在简单，快手，不浪费。