虾: 看就餐人数而定， 胡椒粉: 适量， 盐: 适量， 蒜茸: 适量， 酱油: 适量， 老抽: 适量
1把虾洗净，去虾须（把前端剪掉）
2水烧开后，把虾放进锅里白灼一下（白灼虾的做法，变色即可捞出）
3在锅里倒入油，等油烧热后，把虾倒进热油里过一遍，待虾壳有些干脆把虾捞出备用
4最后，放入蒜末、酱油、老抽，把虾倒入，爆炒半分钟，虾上色后，撒上适量盐和胡椒粉，翻炒后即可出锅