原料

杏鲍菇: 2个， 青红椒: 一个， 橄榄油: 10ML， 头抽: 10ML， 甜面酱: 30ML， 排骨酱: 10ML， 凉开水: 20ML， 葱姜: 少许

步骤

1杏鲍菇上开水锅蒸10分钟，放凉后用手撕成丝备用

2青红椒洗净切丝备用

3用头抽、甜面酱

4排骨酱、及凉开水一起调成酱汁

5热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，放入调好的酱汁翻炒

6酱汁炒到表面起一层小泡，大约要1分钟左右

7放入杏鲍菇和青红椒丝翻炒均匀即可关火装盘儿

小技巧

1、对于上班族，杏鲍菇可以提前在头一天晚上蒸好，撕成丝儿，放保鲜盒里存入冰箱。第二天下班拿出来就可以了。 2、如果喜欢吃辣的可以在酱里放一些郫县豆瓣酱（或红番天）一起炒制，味道也很赞。一次可以多炒出一些。放入冰箱保存。 3、做这道菜不用放盐了，因为这几种酱的味道已经够口儿了。 4、这道菜很适合上班族带饭呢。