原料

杏鲍菇: 100克， 竹笋: 100克， 青椒: 50克， 红葱头: 1个， 黄豆酱: 1大勺， 甜面酱: 1大勺， 碎米芽菜（或其他腌菜）: 2大勺， 辣椒酱: 1/2大勺， 姜蒜末: 1小勺， 植物油: 1大勺， 芝麻香油: 2小勺

步骤

1将杏鲍菇、竹笋、青椒、红葱头切成碎。竹笋汆水去涩味。

2把不粘平底锅放在火上，加入杏鲍菇粒煸干水汽，舀出。

3锅烧热，放油，加入姜蒜末、红葱头末煸香，加入芽菜、辣椒酱、黄豆酱、甜面酱炒香，放入青椒碎、竹笋、杏鲍菇断生，淋入芝麻香油即可。