原料

牛腩: 1斤， 葱段: 适量， 姜片: 适量， 蒜片: 适量， 五香粉: 适量， 八角粉: 适量， 胡椒粉: 适量， 冰糖: 适量， 干辣椒: 三只， 柱侯酱: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量

步骤

1烧开水后放几片姜，牛腩出水。

2将一半的姜片、蒜片、葱段，和生抽、老抽、柱侯酱、五香粉、八角粉、胡椒粉等一起和牛腩搅匀，放置二十分钟以上。

3爆热油锅，将干辣椒爆香，不能吃太辣的可以捞起丢掉。然后爆香余下的姜蒜片、葱段，放冰糖融化，将腌好的牛腩下锅，爆炒一会，将酱汁和水倒入淹过牛腩，大火煮开后倒入高压锅压四十分钟后完成。香喷喷！