蒜: 一头， 姜: 少许， 美人椒: 2根， 小葱: 2根， 豆豉: 大量（喜欢味重）， 淀粉: 一勺， 花雕酒: 少许， 盐: 适量， 糖: 少许， 生抽: 适量
1所有配料切丁
2蒜末、姜末、豆豉下锅爆香
3倒入排骨中，加美人椒、盐、糖、花雕酒、生抽、淀粉拌均匀腌制半小时
4最后把芋头、山药铺在碗底一起腌制十分钟
5上锅蒸20分钟，起锅洒小葱花即可！
因为有小孩味不能太咸，大人吃可以多加豆豉、盐、喜欢辣的放几颗小米辣绝对爽翻，我是很喜欢辣但孩子要吃只能清淡为主。配菜可以视自己家口味随意调换：南瓜、土豆、胡萝卜等等都是不错的搭配！我做的汤汁多，家人拿汤拌饭就两晚碗下肚！