鸡胗: ， 红黄彩椒: ， 苦瓜: ， 盐: ， 淀粉: ， 酱油: ， 料酒: ， 鸡精: ， 花椒粉: ， 姜粉: ， 郫县豆瓣酱:
1鸡胗切小片，用盐，淀粉，酱油，料酒，花椒粉，姜粉腌片刻
2彩椒和苦瓜切条；锅里油烧热，下鸡胗和郫县豆瓣酱翻炒
3鸡胗快炒后，放入彩椒条和苦瓜条，一起翻炒
4最后放入鸡精，出锅，整个炒制过程要快