原料

有机种植的蔬菜: 一斤， 海带等海产品: 半斤， 菇类: 半斤， 土豆等块茎类: 半斤， 豆腐等: 半斤， 食用油: 一斤半两斤， 食用酵素: 50-80ml， 酵素养水: 500ml

步骤

1        蔬菜要用环保酵素泡四十五分钟，过水两遍，去除农药残留与重金属，也让蔬菜更水灵漂亮！

2          有些会散掉的食材，比如香料碎碎的可以用纱布包一下，以后还可以做卤料包继续用。乐士坤博士说，有点儿黄掉的菜叶只要不烂也可以用。野菜马齿笕等富含欧米伽3，是我钟爱的宝贝，总是被我惦记着加入，带有药用价值。

3        控制火候，等开了，盖盖子，关小火慢熬，等到油从浑浊变回清澈就结束养油，大约是1.5-2小时，如果担心过火，就需要守在锅旁边搅动。

小技巧

做这道菜要做充分的食材准备头天晚上泡发，第二天早上抓紧时间做。尽量不要晚上做，因为食材会产生很多，赶上聚会人多的时候做。正好把加工过的食材二次利用掉。身体血脂高的人注意不要摄入过多油脂，暴饮暴食对他人没有影响，对自己的伤害最大。所以，有饲养小动物的地方是避免人类摄入过量食物的好地方。记得空出餐具，给其他菜肴使用，你歌唱罢，我登场，厨房宝地轮流转。