低筋面粉28克，可可粉2克，白糖5克，黄油20克，水55克，鸡蛋一个左右（55克）
1.低筋面粉和可可粉混合过筛 2.黄油软化后加入白糖搅拌均匀 3.倒入低粉 4.整形成圆柱体，放冰箱冷冻室一小时 5.低粉和可可粉过筛 6.黄油，白糖，水倒入小锅中 7.用小火煮开 8.再倒入低粉，搅拌 9.搅拌至锅底出现薄膜后关火 10.然后冷却到60度左右，开始分次加蛋液 11.加好后如图呈下垂状 12.装入圆口裱花袋，挤在有硅胶垫的烤盘中 13.将制作好的菠萝皮取出室温回温后切成小片 14.放在挤好的泡芙上，烤箱220度预热，中层，烤25分钟左右即可