酱油: 一勺， 蛋: 两只， 番茄: 一个， 生油: 一勺， 番茄酱: 看个人喜好，建议多放些， 剩饭: 上面的量为两人份的量，饭量要看两人吃多少而定，(我用了一碗剩饭，加上番茄与蛋，够两人吃的了)
1把剩饭铺平，松开，在碟子上
2将一勺油，一勺酱油，一只蛋(弄散)均匀放在饭面，铺上番茄，再放番茄酱(建议是李锦记的番茄酱，比较甜)最后打一个蛋在饭面(最好能清晰看到蛋黄在蛋清中央，不要弄散，这样比较好看)
3预热烤箱150-170度，把饭盖上锡纸，考20分钟，建议掀开锡纸再烤5分钟(怕蛋不够熟，具体情况具体分析，因人而异，我喜欢全熟的)
4可以啦