原料

中种材料: ， 鸡蛋: 60克， 牛奶: 175克， 金像高筋面粉: 350克， 燕子酵母: 5克， 主面团: ， 高粉: 150克， 奶粉: 20克， 水: 60克， 细砂糖: 90克， 盐: 8克， 黄油: 50克

步骤

1所有中种材料放入面包机揉成团，拿出室温发酵约4小时（室温25度，根据室温缩短或延长时间）！面团发酵至4倍大小，面团回落！

2将主面团除黄油外所有材料放入面包机，将中种面团撕成小块后一起放入，一个揉面程序后放入50克黄油揉至完全阶段

3面团静置约15分钟后，拿出等分6份！静置10分钟后用擀面杖擀成长舌状，卷起，注意一次卷不要超过三圈！

4将卷好的面团再次擀成长条状，再卷起来，不要超过2卷半！放入吐司盒，放入烤箱发酵，再放入一碗热水，约40度，发酵一小时左右。

5面团至八分满，刷蛋液，烤箱180度烤约40分钟。在吐司上色后需加盖锡纸.出炉后立刻倒出，放凉后密封保存。