带鱼: ， 梅子酱: ， 小葱、姜: ， 酱油: ， 糖醋:
1鱼去肚、洗干净切段，把鱼身的水擦干备用。
2葱切段，酱切丝备用。
3锅放油热七分放鱼段，中小火，大概2到3分钟摇锅子鱼可以晃动就翻身，呈金黄色…另一面也一样…煎好把鱼捞出来备用。
4锅里剩点油放入葱头和姜丝炒出香味。
5放鱼，加水…转小火
6放酱油，以下调料紧接的放（小火）
7放三小勺的梅子酱
8糖
9一小勺白醋！接着翻炒均匀，收汁，临近出锅时把剩余的葱段放进去翻两下就可以出锅咯！
10来来来！上盘！梅子酱汁的味道敲好吃！?
油温一定要够热，不然鱼皮容易掉！要煎的够金黄，配合酱汁的鱼肉才够香哦！