美味红烧带鱼

原料

带鱼: 两条, 葱段: 3段, 生姜片: 4-5片, 生蒜: 3瓣, 大料: 3个, 料酒: 适量, 醋: 适量, 白糖: 适量, 老抽: 适量, 味极鲜酱油: 适量

步骤

11. 带鱼洗净切段,控干水分备用。

22. 调汁:将醋、料酒、老抽、酱油、盐白糖、凉水搅拌调匀备用。

3准备葱段、姜片、蒜片和大料。

4用生姜擦拭锅底避免粘锅。 锅热后,放适量的植物油。 将带鱼放到锅内。

5分别将带鱼的两面煎炸成金黄色盛入盘中备用。

6利用锅内剩下的油,将葱姜蒜大料煸炒出香味。

7带鱼再次放入锅中,然后将备好的调料汁也倒入锅中。 盖上锅盖儿,开中火炖15分钟。 随时注意锅中汤汁的变化,没有汤时出锅即可。一定注意汤少的时候要精心照看,千万不要干锅。

小技巧

新鲜的带鱼鱼鳞不必刮的十分干净,这可以提高带鱼的药用价值,有效增强儿子的记忆力哦!再有带鱼含有丰富的镁元素,我和儿子一起吃还可以起到养肝补血、泽肤养发的美容功效哪!


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