原料

嫩生姜: 300g左右， 盐: 半小勺， 水: 800ml， 醋: 180ml， 糖: 110g

步骤

1生姜洗净，切块。

2生姜切薄片，撒上盐拌拌，静置几分钟。

3锅里放入800ml水，沸腾后放入生姜煮2分钟，过滤后冷却。

4冷却后的生姜放入容器。

5醋、糖放入锅中，煮开后倒入容器。此时生姜会变成淡淡的粉红色。

6冷却后放入冰箱，可保存2周左右。