原料

高筋面粉: 250克， 牛奶: 100克， 大米粥: 100克， 盐: 3克， 酵母: 3克， 细砂糖: 10克

步骤

1大米和水按照1:9的比例熬成稠稠的粥，放凉取100克备用。（我冷藏了一晚，大米吸足了水，基本上是米水交融的状态。）

2除黄油外所有材料揉至光滑，最后加黄油揉至出膜。

3揉好的样子。

4直接分割成9份，滚圆后放入烤盘中。

5最后发酵至面团最高处与模具齐平，筛一层高粉，放入预热好的烤箱中层，上下火180度18分钟。

小技巧

不同方法做出的米粥含水量不同，请根据面团情况酌情增减分量。 另外，这是非常清淡的面包，不建议放太多糖或者黄油，会盖住大米的清香。