酿杏鲍菇

原料

杏鲍菇: 1个, 猪肉馅: 约2两, 粉丝: 适量, 姜粉: 适量, 盐: 适量, 胡椒粉: 适量, 料酒: 适量, 白糖: 少量, 淀粉: 适量

步骤

1杏鲍菇切厚片~每片中间切一刀,不要切断~形成杏鲍菇夹~

2猪肉馅里加入盐、酱油、胡椒粉、姜粉、白糖、料酒、淀粉~调好~

3将肉馅填入杏鲍菇夹~

4粉丝用水泡开~捞出铺盘底~拌入少量酱油入味~

5将填好肉馅的杏鲍菇夹码放在粉丝上~上锅蒸~上汽后15分钟~出锅~

小技巧

粉丝主要用来吸汤水~没有或者换成其他也可以~这个是跟这里的前辈学的:) 蒸好后其实可以勾芡浇在菜上的~不太喜欢勾芡所以省了这一步了~


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