新手就可以尝试的原味黄油曲奇

原料

低筋面粉: 200克, 黄油: 130克, 糖粉: 60克, 砂糖: 40克, 鸡蛋: 1只, 柠檬汁: 数滴

步骤

1黄油室温软化,用打蛋器打到顺滑

2加入糖和糖粉,打到充分融合,要看不到糖粒,这时候黄油呈蓬松的状态

3加入全蛋液,打到充分融合,可以分两次打入,每次都要打到充分融合

4加入全部的粉,并滴入几滴柠檬汁,用刮刀搅拌充分混合即可,无需多搅拌

5选择适合的裱花嘴,将混合的材料加入裱花袋(个人经验裱花袋选一次性的塑料的,比较容易挤)

6挤入烤盘,注意排列整齐,这个量正好挤一烤盘,乱挤可能不够地方哦

7烤箱预热,上下火,190度烤10-12分钟,最后1,2分钟观察下颜色,灵活掌握结束的时间

小技巧

黄油室温软化,鸡蛋放至室温,这样便于黄油打发 裱花袋选一次性的塑料的,比较容易挤


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