鸡腿肉: 250克， 细面条: 200克， 咖喱: ， 青椒: 一个， 熟笋: 60克， 茄子: 1/2个
1将鸡腿肉剁成小块；茄子切成滚刀块；青椒去籽，切片；熟笋切片
2将切好的鸡块放入凉水锅中，加热至有很多浮沫，捞出用温水冲洗干净备用
3锅中放入少许油炒香咖喱块，加入椰浆和鸡高汤和一茶匙汤煮滚，做成咖喱汤底
4将鸡块、笋片和茄子先放入咖喱汤底中煮熟
5然后加入青椒再煮滚一会儿，加入盐调味即可
6将细面条煮熟，用冷水冲凉，沥干水分，放在盘子中，淋入咖喱鸡和酱汁即可