原料

猪瘦肉: 六两， 油: 适量， 盐: 适量， 糖: 适量， 酱油: 适量， 八角: 一小块， 姜: 两片， 葱白: 两段

步骤

1把肉洗干净切成小方块。

2猪肉加姜、葱、八角和水一起放进高压锅里煮二十分钟，大火后转小火。

3煮好的猪肉捞出来晾干水，然后用手撕碎，越碎越好，此步骤很考验人的耐性，很累。我最后没把全部肉做完，所以成品很少。

4最后一步就是把肉放到锅里炒，像平时炒菜一样，待肉变得有点蓬松时，加入糖、盐、酱油，待颜色变得均匀时、有点焦黄时，盛出大盘晾凉。