水豆腐: 两大块， 瘦肉: 200克， 葱: 适量， 姜: 适量， 大蒜: 适量， 酱油: 一小匙， 淀粉: 适量
1首先把瘦肉洗净，剁碎，加入适量的盐、淀粉，搅匀备用。
2将水豆腐切成小方块。
3在每块豆腐的上面都用勺子挖一个洞，用来装肉的。
4把剁好的肉依次适量地放在豆腐块上。
5把摆好盘的豆腐放入锅中蒸15分钟左右，取出。
6待锅热，炒作料，放蒜、姜爆香，再加入适量勾芡过的汁水，加一小勺酱油，再加适量的盐（肉已经放过盐），做好后淋在蒸好的靓豆腐上面就完工啦！
注意哦，剁肉的时候要记得放盐，还有淀粉水，会让肉变嫩的哦~ 还有，切的豆腐大小要是一样的才好看哦~