戚风蛋糕片: 1片， 芒果泥: 250克， 酸奶: 200克， 细砂糖: 50克+20克， 吉利丁粉: 6克， 白开水（吉利丁粉用）: 35克
1吉利丁粉和白开水混合至粉吸饱水，芒果泥和糖50克上锅煮，煮至糖融化，温度在六十度左右，倒出放到稍微降点温到五十度，将吉利丁倒入利用余温融化混匀，倒出50克备用。准备好蛋糕片，记得包锡纸哦！
2芒果泥放至室温加酸奶，一定要浓稠的，拌匀后尝下酸甜度，我的酸奶是自制的，无糖，所以即使芒果泥加进去了甜度还是不够，再加20克糖，拌至糖融化。
3倒入模具中。
4额外的50克芒果泥这时候用到，用勺子不规则的滴落在慕斯表面，然后用牙签随意的划来划去，形成特别的纹路。即可放冰箱冷藏4到6个小时凝固就可以啦。
5近距离看看，是不是很美呢？
6时间到，脱模！
7切件。
8旁边那条丑丑的鱼是那50克芒果泥没有用完装模具出来的成品。 不过那个慕斯真的像嫩豆腐一样啊！