原料

土豆: 一只， 培根: 2片， 红辣椒: 一枚， 胡萝卜丝(选配): 少许， 盐: 少许， 鸡精: 少许

步骤

1土豆去皮，切丝，放在水中，洗去过多淀粉。培根两片切丝，如果觉得量少可以增加。干红辣椒切段，胡萝卜切丝。

2锅内油热后加干辣椒炒香，再入培根丝，炒一会儿，再把土豆丝，胡萝卜丝入锅翻炒。

3炒熟后加盐，鸡精等调味，再翻炒均匀，熟透后出锅。