牛肉: 250克， 土豆: 两到三个中等大小， 盐: 少许， 生粉，生抽，老抽，鸡精: 少许， 孜然: 根据个人喜好酌情添加， 生姜，大蒜，蒜苗: 一小块，三四瓣，一根
1牛肉逆着纹理切细丝，拌入少许盐，鸡精，生抽，老抽，生粉，植物油，拌匀腌制15~20分钟
2土豆削皮泡水备用
3土豆切成如图条状即可
4炒锅放油中火煎土豆条（建议用头道菜籽油煎，煎好那个焦黄呐）
5煎土豆的同时可以把生姜大蒜蒜苗切好
6土豆煎至两面金黄，最好用不粘锅，捞出备用，留底油
7油七分热倒入生姜大蒜爆香
8炒锅放入腌好的牛肉大火?爆炒至牛肉变色加入蒜苗
9迅速入之前煎好的土豆条快速翻炒加入孜然和少许盐翻炒均匀
10出锅了
喜欢吃辣的厨友可以加入辣椒更带劲，家有娃要不我早放一把长的红线椒进去炒了