猪腰子: 1付， 熟芝麻: ， 蒜末: 5克， 辣椒油: ， 花椒油: ， 酱油: ， 醋: ， 鸡精: ， 糖: ， 香油: ， 盐: ， 香菜: ， 鲑鱼籽:
1猪腰切开成两片，取掉腰臊，用刀横片成薄片泡在清水里
2香菜切段，调味料加小匙高汤及蒜末调成汁
3烧开水，放入腰片迅速烫熟，捞出冲凉水，沥干水分装再粉淋汁拌匀撒上香菜熟芝麻、鲑鱼籽即可
此菜腰片香，嫩，鲜，麻、辣用清水反复漂洗浸泡以后彻底去除臊腥味是成菜的关键。