蒜泥白肉

原料

五花肉: , 煮肉:: , 葱: , 姜: , 花椒: , 八角: , 草果: , 酱:: , 蒜泥: , 熟花生碎: , 熟芝麻: , 盐: , 鸡精: , 白糖: , 生抽: , 陈醋: , 香油: , 辣椒油: , 花椒粉: , 煮肉肉汤:

步骤

1肉冷水下锅,加煮肉香料,大火煮开撇去浮沫,小火煮30分钟,捞出自然冷却。

2冷却后的肉切薄片(切肉之前磨了下刀,今天的厚度还算满意)

3切好的肉摆盘

4把所有酱料放一个碗里拌匀,量自己掌握,边尝边调。

5把酱淋到肉上。


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