原料

鸡腿（或任何种类廉价肉类）: ， 任何种类的廉价香肠: ， 腐竹（或任何种类干货）: ， 红菜头（或任何种类的块茎类植物）: ， 姜: ， 葱伴侣豆瓣酱: ， 郫县豆瓣酱: ， 生抽: ， 老抽: ， 鸡精:

步骤

1鸡腿焯水，香肠解冻，干货泡发

2块茎切滚刀块（我把红菜头切了片），姜切片，两种豆瓣酱的比例根据口味随意调节

3生抽老抽混合鸡精和开水调成料汁一碗

4先把鸡腿和香肠小火煎一下，盛出

5锅内下豆瓣酱、姜片和红菜头略炒，然后加入肉和香肠略炒，加入料汁。

6换锅（其实不换也行，但我那口平底锅还要用来炒白菜），大火烧开后中小火炖着，赶时间就10分钟，不赶时间就随便。

7炖好了……就可以开吃了，随便配米饭面条什么的都没所谓。

小技巧

吃不完的部分可以放冰箱，下次吃的时候锅里加点水放点别的便宜食材就又是一锅，如果早起没时间的话也可以直接吃凉的。