原料

高筋面粉300: 克， 全麦粉65克: ， 鸡蛋50克: ， 淡奶油50克: ， 牛奶170克: ， 糖粉30克: ， 盐5克: ， 酵母5克: ， 奶粉15克:

步骤

11：培根4片（可以根据个人喜好随意）放入主锅3秒，速度5打碎，倒出。

22：洗净主锅将牛奶，淡奶油，糖，酵母，鸡蛋液放入主锅，3分钟/37度/速度2 3：加入高筋粉，全麦粉，奶粉加入主锅，30秒/速度3-6，设置揉面2分钟，加入盐和培根再揉面2分钟。 4：面团放入大碗内，盖上保鲜膜，等面团发酵至二倍大，现在气温大概需要40分钟，如果冬天可以放入微波炉里，旁边放一碗热水。手沾面粉戳洞不回弹不塌陷。

35：一发结束后，排气分5份，滚圆后松弛15分钟。 6：将面团擀成长椭圆形，卷起，捏紧收口处，将面团略搓长，收口向下放入烤盘，然后拿剪刀倾斜30度角在面团表面剪出形状，然后一左一右拉开成麦穗状，麦穗尽量剪得又长又尖，这样发酵后才好看。

47：盖上保鲜膜在温暖湿润处发酵到二倍大，大约需要20-30分钟，视气温而定。发酵后表面撒干粉。 8：烤箱180度预热，将面团放入烤箱，180 度，25分钟。根据自己烤箱适当调节。