油面筋馅肉

原料

猪肉、油面筋、鲜香菇、胡萝卜、青椒、生姜、花椒、生粉少许、用料多少(根据自己喜欢搭配丿备用: , 调料:盐、生抽、老抽、五香粉备用:

步骤

1先把猪肉和鲜香菇胡萝卜洗净备用

2洗净后把猪肉剁碎、胡萝卜和鲜香菇也剁碎备用

3剁碎后,加上盐、生抽、老抽、五香粉、生粉少许倒在一起搅拌均匀备用

4先把油面筋用筷子捅一个洞(小心捅对穿丿用筷子轻轻在里面搅一下,让油面筋里面留出空间,用筷子把肉馅塞进去填满备用

5锅中烧热倒点食用油,放入姜碎和花椒爆香,倒点生抽和老抽、盐少许再加上水烧开

6锅中水烧开后,放入填满的油面筋,用大火烧开转中火烧15分钟左右收汁就差不多了。

7盛出盘中,有人不喜欢吃青椒,所以没有放,家里没有葱,只有光着一盘,味道真好。

8打开锅盖,盛出盘中,(有葱的话撒点葱花丿我忘记买葱了,只好加点青椒和胡萝卜,这样就ok啦!

小技巧

今天忘记买点葱和蒜子了,后来我只好放点青椒和胡萝卜,为了好看点,不过家人说了,放青椒和胡萝卜好看又好吃也挺香的。今天肉碎里也忘记加点料酒啦!还好吃吃味道好着呢!


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