原料

（6个） 中筋面粉80g，泡打粉3/4小匙，无盐奶油（unsalted butter）4大匙（室温回软），砂糖75g，蛋1个，柠檬皮屑1小匙，牛奶2大匙，柠檬汁1大匙。 Topping： 奶油4大匙，糖粉120g，柠檬汁1小匙。 工具：电动搅拌器，橡皮刀，muffin烤盘，纸杯。

步骤

1. 混合中筋面粉、泡打粉一起过筛备用。烤箱预热至350 F/ 180 C。 2. 搅拌盆里放入奶油，用电动搅拌器搅打至颜色发白，加入砂糖继续搅打至体积略为膨胀，加入鸡蛋打匀，然后加入柠檬皮屑与牛奶打匀，再加入柠檬汁打匀。最后将筛好的粉类加入，低速打匀。 3. 在烤盘里放好纸杯，然后用汤匙挖取面糊，填入纸杯中，放入烤箱烤约20~25分钟，出炉待凉即可。 4. 混合所有topping材料，打匀之后，填入挤花袋就可以在蛋糕上挤花装饰。